◆自炊生活の主食に困ったら…
自炊生活、お疲れ様です。そろそろメニューに困ってしまう頃ではないでしょうか。特に主食。いつもの白米や炒飯だけだと、どうしても飽きてしまいますよね。もっと気軽に、いつもと違った味を楽しめたら……。そんな方にお勧めしたいのが、「缶詰」。もともと、米やパンなどの主食に合うように味付けされているので、炊飯器で炊きこまず、“混ぜるだけ”でOKなんです。
そこで今回は、驚くウマさ！ 缶詰が主役の「混ぜるだけごはん」を3種類ご紹介したいと思います。
◆子どものお手伝いも可能！絶品「混ぜるだけごはん」3種とは？
?パワフルな旨味でガッツリうまい！「肉玉ごはん」
はじめにご紹介するのは、コンビニでも調達可能な肉系混ぜご飯。缶詰として使うのは、「コンビーフ」か「ポーク缶詰」。コンビーフは脂質ハーフタイプ、ポーク缶詰は減塩タイプなども登場しているので、ヘルシー派でも選択肢が広がっています。缶詰以外に用意するのは、煮卵と刻みネギ。
いずれもコンビニ調達可能な人気アイテムですよね。これらを炊きたて（またはレンジで温めたて）のごはんに混ぜるだけ。チャーハンとは違ったじんわり旨味のある味わいに仕上がります。ミート缶詰は軽くレンチンして温めるとホクホク感も楽しめます。
※1人分（ごはん茶碗1杯強）の目安
ミート缶詰 1/2缶程度
煮卵 1個
刻みネギ 大さじ1程度
?アンチエイジングや美肌づくりに！「韓国風サバごはん」
続いては、人気継続中の「サバ缶」をたっぷり使った韓国風混ぜご飯。使うサバ缶は、水煮でも良いですが、味噌や醤油味も絶妙によく合います。合わせる調味料は、「ごま油」と「海苔（味付けなしの方がオススメ）」。
韓国のりを使ってもOKですし、ちょい足しでマヨネーズや七味唐辛子などをトッピングしてもおいしいです。味見をしながら混ぜ、缶詰の汁で味の調整をしてください。ダイエット中の人は、サバを多めに加えてご飯を少なめにするなど、分量を調整してみてくださいね。
※1人分の目安
サバ缶詰 1/2缶程度
海苔（ちぎる） カットタイプ3枚程度
ごま油 大さじ1
?スパイシーなドライカレー風！「ゴロゴロ鶏のカレー混ぜ飯」
最後にご紹介するのは、お家カレーやレトルトとはまた違ったエキゾチックなカレー味の混ぜご飯です。主役は、ちょっとしたおつまみとしても長く広く愛されている「焼き鳥缶詰」。そこに合わせるのが、一度買うと余ってしまいがちな「カレー粉」と「レーズン」です。
スパイシーに仕上げたい人は、すりおろした生姜やニンニク、コショウを加えると良いでしょう。深夜メシとしても満足度の高い1杯に仕上がります。
※1人分の目安
焼き鳥缶詰 1/2〜1缶
カレー粉 小さじ1程度
レーズン 大さじ1程度
＜文、写真／スギアカツキ＞
【スギアカツキ】
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12
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May 29, 2020 at 01:05PM
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