濃厚リッチ！ 大人のチョコレートサラミ
見た目は本物のサラミそっくり！ カットすると、ドライフルーツやナッツの美しい色が現れて、サプライズに！マスカルポーネを加えたリッチな味わいでブランデーが香る大人のチョコは、バレンタインのギフトに超おすすめ☆ ぜひラッピングもサラミのように仕上げて！
材料（大1本、小2本分）
ビターチョコレート……100g
マスカルポーネ……50g
グラハムクッキー……40g
セミドライいちじく……50g
クランベリー……大さじ1
ブランデー……小さじ2
ローストナッツ……40g
粉糖……適量
作り方
1．クッキーは手で粗く砕き、ナッツは粗く刻む。いちじくは1cm角に切り、クランベリーと一緒にブランデーに漬ける。
2．チョコレートを湯煎にかけて溶かし、常温に戻したマスカルポーネを加えてよく混ぜる。
3．2に1を加えて混ぜる。
4．3の半量をラップで包んでサラミのように形を整える。残りは2等分し、同様にラップで包む。冷蔵庫で冷やし固める。
5．ラップをはずし、全体に粉糖をまぶす。ラッピングペーパーで包み、ひもをかければ出来あがり。小さいほうは、ラッピングペーパーでキャンディのように包んでもOK！
〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。
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