手っ取り早くしっとりとりまろやか！驚きをみんなに伝えたい「豚のとろみしょうが焼き」（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース

仕上げに水溶き片栗粉を入れたら、おかずが汁だくになっちゃった…（汗）な経験、ありませんか？

【画像】仕上げに具材の上に回し入れ、よく混ぜるだけ、がポイントです！

水分少なめに仕上げたい焼きもの・炒めものには、合わせ調味料に片栗粉をINすればカンタン＆失敗知らず！

いつものしょうが焼きも、とろみがついただけでしっとりとまろやかになって、より食べやすく♫

■ 仕上げに具材の上に回し入れ、よく混ぜるのがポイント！

合わせ調味料にあらかじめ片栗粉をIN！してから仕上げに具材の上に回し入れるだけ。

■ 豚のとろみしょうが焼き

とろみの効果で味なじみ◎

▷材料・2人分 ＊1人分442kcal/塩分2.1g

・豚ロースしょうが焼き用肉…6～7枚（約250g）

・玉ねぎ… 1/2個

・キャベツのせん切り…適量

・合わせ調味料

　　∟おろししょうが…1かけ分

　　∟しょうゆ…大さじ1と 1/2

　　∟酒、みりん…各大さじ1

　　∟片栗粉…小さじ1

　　∟水…1/2カップ

・サラダ油

▷作り方1

玉ねぎは横1cm幅に切る。

▷作り方2

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを広げて約2分焼く。

こんがりしたらざっと返して端に寄せ、あいているところに豚肉を加えて約2分焼く。

焼き色がついたら上下を返してさっと焼く。

▷作り方3

フライパンの余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてすぐに全体を返し、混ぜながらとろみがつくまでからめる。

器に盛り、キャベツを添える。

■ とろみひき肉もやし炒め

もやしのしゃきしゃき食感ととろみが合う♫

▷材料・2人分 ＊1人分311kcal/塩分2.9g

・豚ひき肉… 200g

・万能ねぎ… 8本

・にんにくのみじん切り… 1片分

・もやし… 大1袋（約250g）

・合わせ調味料

　　∟片栗粉、しょうゆ… 各大さじ1

　　∟塩… 小さじ1/2

　　∟水… 1と1/4カップ

・サラダ油

▷作り方1

万能ねぎは5cm長さに切る。

▷作り方2

フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったらひき肉を入れる。

ほぐしながら炒め、肉の色が変わったらもやしを加え、強火にしてさっと炒める。

▷作り方3

万能ねぎ、合わせ調味料を加え、とろみがつくまでからめる。

【レタスクラブ編集部】

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March 02, 2020 at 02:00PM
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