チーズ好きをとりこにするカマンベールのマフィン。お酒にも合う - livedoor

おうちカフェをちょっと贅沢に。チーズ好きにはたまらないチーズマフィン。しかも、粉チーズとカマンベールチーズを大胆に使うんです。
子どもはもちろん、大人のお酒のおつまみとしてもぴったり。ぜひ家族と楽しんでみてくださいね。

大人の味・カマンベールチーズマフィン

粉チーズ×カマンベールチーズのダブル使い！コクがたっぷりチーズマフィン

●カマンベールチーズマフィン

ふわふわの生地にカマンベールチーズを大胆にプラスした一品。生地は混ぜすぎるとネチッとした食感になるので、さっくり混ぜるのがポイント。
粉チーズ×カマンベールのダブル使いで、お酒とも合うんです。

【材料（6個分）】

・カマンベールチーズ　1個（100g）

・粉チーズ　大さじ4

・無塩バター　60g

・砂糖　60g

・卵　1個

・A［薄力粉150g　ベーキングパウダー小さじ1　塩ひとつまみ］

・牛乳　大さじ4

【下準備】
・バター、卵は室温に戻し、卵は割りほぐす
・カマンベールチーズはひと口大に切る
・Aは合わせてふるう
・オーブンは180℃に予熱する

【つくり方】

（1）　ボウルにバターを入れ、ゴムベラでやわらかくなるまで混ぜる。砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

（2）　（1）に溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。粉チーズを加えて混ぜ、A、牛乳の順に加えて、その都度練らないようにさっくりと混ぜる。カマンベールチーズを加え、さっと混ぜる。

このような紙カップに入れて焼きます

（3）　紙カップに（2）を均等に入れ、天板にのせる。オーブンの下段に入れて20分焼き、網にのせて冷ます。

［1個分292kcal］

＜撮影／林　紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【?山かづえさん】

料理研究家、ワインソムリエ。つくりやすいレシピ提案が魅力で、見栄えよく、おいしく仕上がると大好評。雑誌、テレビなどで活躍中。

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May 07, 2020 at 06:38PM
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