“スタバロス”解消をかなえるだけでなく、クッキングの楽しさにも目覚めさせてくれるスイーツレシピをスターバックスが公開。ティラミスからブランマンジェまで、コーヒーを使った7種のスイーツをチェックして、おうち時間を充実させよう！
■■イタリア定番デザート！【ティラミス】
スティックタイプのコーヒー「スターバックス ヴィア」のイタリアン ローストを使って、飽きのこない美味しさのティラミスを作ってみよう。コーヒー液にラム酒を大さじ1加えると、大人の味わいも楽しめる。
1.卵黄2個、砂糖20gを混ぜ、マスカルポーネ150gを加える
2.卵白2個、砂糖30gを8分立てに泡立てて、1と合わせる
3.「スターバックス ヴィア」2本をお湯100mlで溶かしたものに、フィンガービスケットを浸す
4.3と2をバットなどに交互に敷き詰め、取り分けた後にココアパウダーをかける
■■アーモンドの香ばしい風味が引き立つ【コーヒー ブランマンジェ】
ミルクを使う冷菓・ブランマンジェをアーモンド風味でクッキング。アーモンドの香ばしい味わいは、スッキリとした「スターバックス ヴィア コーヒーエッセンス コロンビア」と相性抜群だ。
1.アーモンドの風味付けをしたミルク200ml、砂糖大さじ2、コーンスターチ大さじ2を弱火にかけ、とろみが付くまで混ぜる
2.グラスに注いで冷やし固める
3.ミルク200ml、砂糖大さじ2、「スターバックス ヴィア コロンビア」1本、コーンスターチ大さじ2を同様に弱火でとろみが付くまで混ぜる
4.2の上から注いで冷やし固める。二色で作らない場合は、ミルク全量にヴィアを混ぜてもOK
■■コーヒーゼリーに華やかさと爽やかさをプラス！【コーヒーゼリー with マーマレード 】
こちらは、コーヒーゼリーを華やか＆爽やかに食すマル秘テクニック！コーヒーゼリー：マーマレード＝3:1ぐらいにするとコーヒーの味わいもしっかり楽しめるという。食べるときは軽く混ぜるとGOOD。
1.「スターバックス アイスコーヒー ブレンド」で、コーヒーメーカーなどでHOTのコー ヒーを400ml抽出する
2.粉ゼラチン5gを1に混ぜて、バットなどに入れて冷やし固める
3.グラスの底にオレンジマーマレードを入れて、その上に固まった2のゼリーを崩しながら入れる
■■いつものパンケーキを大人テイストにアレンジ！【コーヒー パンケーキ】
簡単に作れるパンケーキは巣ごもり生活でも大人気。ほろ苦い大人味にも挑戦して、バリエーションを増やそう。上からかけるソースは、異なるフレーバーのヴィアでも、メープルシロップやはちみつでもOK！
1.市販のホットケーキミックスで、規定量のミルクや水200mlに対して「スターバックス ヴィア イタリアン ロースト」を1本入れて焼く
2.コーヒーソースを作ります。「スターバックス ヴィア キャラメル」1本にお湯30mlを入れて溶かす
3.焼けたパンケーキにバターやバニラアイスをのせて、コーヒーソースをかける
■■フルーツを添えれば一層華やかに！【フレンチトースト】
フレンチトーストもバリエーションで楽しむならコーヒー風味がオススメ。バゲットを浸す液の「スターバックス ヴィア」の量は好みに合わせて調節して。
1.バゲットを斜めに1.5cm幅ぐらいでスライスする
2.豆乳100ml、卵M玉1個、「スターバックス ヴィア イタリアン ロースト」1/2本、メープルシロップ大1.5を混ぜて、バケットを浸し、バターで焼く
3.「スターバックス ヴィア イタリアン ロースト」1/2本、メープルシロップ大2を火にかけてソースを作る
4.粉砂糖(溶けないタイプ)をふりかける
■■簡単なひと手間が新鮮な味わい！【マスカルポーネ チーズクリーム コーヒー風味】
ここからは“ちょい足し編”。クリームの上にドライクランベリーやオレンジマーマレードをのせると彩りもキレイになってお洒落に。コロンビアの軽い酸味と相性よく楽しめる。
1.「スターバックス ヴィア コロンビア」を小さじ1のお湯で溶かす
2.マスカルポーネチーズ100gに1を加えて混ぜる
3.薄くスライスしたバゲットに塗ってドライフルーツやジャム、マーマレードを添えよう。ちなみに「スターバックス ヴィア モカ」なら、クリームだけでも甘みが楽しめる
■■ちょい足しで、おうちカフェ気分！【デザート＋フレーバーソース】
ちょい足しスイーツだけど、生クリームやフレッシュフルーツを添えれば、ちょっとリッチなデザートプレートに。使用する「スターバックス ヴィア」は、どのフレーバーを選んでもおいしく楽しめるが、オススメはキャラメル。スイートな口あたりと、広がるコーヒーの香りはこれまで体験したことのない味わいだ。
1.「スターバックス ヴィア フレーバーコーヒー」を、お湯15mlで溶かす
2.ワッフルやパンケーキ、アイスの上から線を描くようにかける
文＝平井あゆみ
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May 15, 2020 at 04:00PM
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