バターケーキ ～おからとブルーベリーソースを使って～ - 読売新聞

　ブルーベリーや、おからには豊富な食物繊維が含まれ、整腸作用が期待されます。満腹感も得られ、食べ応えのある一品です。

・オーブンは１７０度で予熱する

・バターは溶かしておく

（１） 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、おからパウダーと混ぜる。

（２） ボウルに卵、砂糖、ハチミツを入れて、もったりとするまで混ぜる。

（３） （２）に（１）を加え、混ぜる。

（４） （３）に、牛乳とバター、サラダ油を加え、軽く混ぜ合わせる。

（５） ケーキ型に（４）を流し入れ、１７０度のオーブンで１５分焼く。

（６） 焼きあがったら４等分に切り分け、盛り付ける。

（７） ブルーベリーソース、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。

（レシピ作成　いぶり腎泌尿器科クリニック　管理栄養士　安住ノリ子）

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June 20, 2020 at 03:29AM
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